|
|
|
3222209 | การจัดการงานบาร์และเครื่องดื่ม |
| Bar and Beverage Management |
| สังกัด | คณะวิทยาการจัดการ, อุตสาหกรรมบริการ |
| หน่วยกิต | 3 (2-2-5) |
| สถานะรายวิชา: | ใช้งาน | เลือก ปีการศึกษา: 2 / 2565 | | รายชื่อ | | |
|
| มรธ. กรุงเทพมหานคร | | ภาคปกติ ระดับปริญญาตรี | | หมู่ | วัน | เวลา | ห้อง | อาคาร | เรียน | ที่นั่ง(เปิด-ลง-เหลือ) | หมวด | | | | 01 | | จันทร์ | 8:00 : 12:00 | 1112 | 1 | C | 50 | 27 | 23 | M | | | | | | อาจารย์: | อาจารย์กานต์รวี วิโรจน์วรรณ วรรณปิยะรัตน์ อาจารย์ ดร.วิลาสินี เขมะปัญญา | | | | สำรองให้: | อุตสาหกรรมบริการ(การท่องเที่ยว) ปี 3 ขึ้นไป รุ่น 63 กลุ่ม 26 อุตสาหกรรมบริการ(การโรงแรม) ปี 2 ขึ้นไป รุ่น 64 กลุ่ม 26 ทุกชั้นปี | 50-7-43 50-5-45 15-15-0 | | | | สอบปลายภาค: | | | | มรธ. สมุทรปราการ | | 40 | | พฤหัสบดี | 8:00 : 12:00 | สป15-301 | 15- | C | 50 | 7 | 43 | M | | | | | | อาจารย์: | อาจารย์จริยา ตันติวราชัย อาจารย์สุพจน์ เจริญวงศ์ | | | | สำรองให้: | อุตสาหกรรมบริการ(การโรงแรม) ปี 2 ขึ้นไป รุ่น อ64 กลุ่ม 12 อุตสาหกรรมบริการ(การท่องเที่ยว) ปี 1 ขึ้นไป รุ่น อ65 กลุ่ม 13 | 50-6-44 50-1-49 | | | | สอบปลายภาค: | | |
| Course Description การปฏิบัติงานเกี่ยวกับบาร์และเครื่องดื่ม สามารถผสมเครื่องดื่มได้ตามสากลนิยม ทั้งเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ การบริการการดูแลรักษาความสะอาดของอุปกรณ์เครื่องมือแต่ละประเภทได้อย่างถูกต้อง ความรับผิดชอบ มารยาท และจรรยาบรรณของพนักงานฝ่ายบาร์และเครื่องดื่ม การจัดทำรายงานการขายประจำวัน และการตรวจนับ
Operations concerning the bar and beverage; mixing international drinks both alcoholic and non alcoholic drinks; appropriate cleanliness maintenance for all tools and equipment; responsibilities, courtesies and ethics of bar and beverage staff; preparation of daily sales reports and counting.
หมายเหตุ เรียน C = Lecture L = Lab R = ประชุม S = Self Study T = ติว หมวด 30 = 41 = 61 = หมวดวิชาการศึกษาทั่วไป 62 = กลุ่มวิชามนุษยศาสตร์ 63 = กลุ่มวิชาสังคมศาสตร์ 64 = กลุ่มวิชาคณิตศาสตร์ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 66 = 71 = กลุ่มวิชาเอก 72 = กลุ่มวิชาโท 73 = กลุ่มวิชาวิทยาการจัดการ 74 = กลุ่มวิชาชีพครู 75 = กลุ่มวิชาปฏิบัติการและฝึกประสบการณ์วิชาชีพ 80 = หมวดวิชาเลือกเสรี 81 = 82 = 83 = 85 = 89 = CB = ธนาคารหน่วยกิต |
|