 |
 |
 |
| |||||||||||||||||||||||||||
| มรธ. กรุงเทพมหานคร | |||||||||||||
| ภาคปกติ ระดับปริญญาตรี | |||||||||||||
| หมู่ | วัน | เวลา | ห้อง | อาคาร | เรียน | ที่นั่ง(เปิด-ลง-เหลือ) | หมวด | ||||||
| 01 | อังคาร | 8:00 : 12:00 | 1104 | 1 | C | 50 | 13 | 37 | M |  | |||
| อาจารย์: | อาจารย์ ดร.นาถวุทธิ์ ปาลกะวงศ์ ณ อยุธยา | ||||||||||||
| สำรองให้: | อุตสาหกรรมบริการ(การโรงแรม) ปี 3 ขึ้นไป รุ่น 63 กลุ่ม 27 | 50-13-37 | |||||||||||
| สอบปลายภาค: | |||||||||||||
| |||||||||||||
| มรธ. สมุทรปราการ | |||||||||||||
| 40 | ศุกร์ | 13:00 : 17:00 | สป15-301 | 15- | C | 50 | 7 | 43 | M | | |||
| อาจารย์: | อาจารย์จริยา ตันติวราชัย อาจารย์สุพจน์ เจริญวงศ์ | ||||||||||||
| สำรองให้: | อุตสาหกรรมบริการ(การโรงแรม) ปี 3 ขึ้นไป รุ่น อ63 กลุ่ม 12 | 50-7-43 | |||||||||||
| สอบปลายภาค: | |||||||||||||
| |||||||||||||
| Course Description ความมุ่งหมายของการบริหารและควบคุมด้านอาหารและเครื่องดื่ม วิธีการจัดซื้อ การขนส่ง การตรวจรับ การเก็บรักษา การเบิกจ่าย การตรวจนับ การเตรียมการใช้ การคำนวณต้นทุน การควบคุมต้นทุนอาหารและเครื่องดื่ม การวางแผนผลิตอาหาร การเปรียบเทียบต้นทุนของอาหารและเครื่องดื่มกับต้นทุนมาตรฐาน การบริหารยอดขาย การทำรายงานต้นทุนและรายงานการขาย Objectives of the management and control of food and beverage; purchase and receiving, storage, disbursement, counting, preparation of use, calculation and control of the food and beverage cost, food production planning, comparison of the food and beverage cost with the standard cost; and preparation of the cost and sales report. หมายเหตุ เรียน C = Lecture L = Lab R = ประชุม S = Self Study T = ติว หมวด 30 = 41 = 61 = หมวดวิชาการศึกษาทั่วไป 62 = กลุ่มวิชามนุษยศาสตร์ 63 = กลุ่มวิชาสังคมศาสตร์ 64 = กลุ่มวิชาคณิตศาสตร์ วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี 66 = 71 = กลุ่มวิชาเอก 72 = กลุ่มวิชาโท 73 = กลุ่มวิชาวิทยาการจัดการ 74 = กลุ่มวิชาชีพครู 75 = กลุ่มวิชาปฏิบัติการและฝึกประสบการณ์วิชาชีพ 80 = หมวดวิชาเลือกเสรี 81 = 82 = 83 = 85 = 89 = CB = ธนาคารหน่วยกิต |
- การแสดงผลที่เหมาะสมแนะนำให้ใช้ browser เป็น Internet Explorer Version 5.0 ขึ้นไป
และขนาดความกว้างหน้าจอ (Screen Area) เป็น 1024x768 pixels